宮城の郷土料理☆おくずかけ

大根、にんじんは小さめのいちょう切りにする。ごぼうはささがき、さといもは小さめの一口大に切る。油揚げも小さめの短冊切りに切る。うーめんはゆでておく。

だし汁と油揚げ以外の1を入れ、沸騰したら弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る。やわらかくなったら油揚げを加える

★で味付けをする（目安はお吸い物よりやや濃い目に）倍量の水で溶いた片栗粉を加え、汁にとろみをつける。