鶏肉と茄子の甘酢炒め
作り方
-
-
3
-
大葉は千切り
-
-
-
4
-
◆の調味料を合わせておく
-
-
-
5
-
ビニール袋に1.の鶏肉を入れ片栗粉を加え、袋に空気を入れてシャカシャカ振り、まんべんなく肉にまぶす
-
-
-
6
-
フライパンに少し
多めのサラダ油を
熱し5.の鶏肉の片面に火が通ったら裏返し、水気をとった茄子を加える
-
-
-
7
-
6.の鶏肉に火が通ったら◆の合わせ調味料を加え、茄子と鶏肉によく絡める
-
-
-
8
-
皿に盛りつけ
大葉のせん切りを
のせて完成!
-
-
-
9
-
11/9
本日の話題レシピに掲載!
つくれぽ送って下さった皆さんありがとうございました♪
-
-
-
10
-
小ネギや大葉の彩り代用でピーマンを加え炒めて作りました。これもアリです!
-
コツ・ポイント
肉の厚みを均等にする事で火の通りにムラが出ません。
胸肉使用ですが、片栗粉をまぶして焼くのでパサつきは気になりません。
茄子を揚げ焼きすることで発色良く仕上がります。
大葉→小ネギに替えても美味しいです。
※11/13 レシピ一部修正
胸肉使用ですが、片栗粉をまぶして焼くのでパサつきは気になりません。
茄子を揚げ焼きすることで発色良く仕上がります。
大葉→小ネギに替えても美味しいです。
※11/13 レシピ一部修正
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた茄子を使い切りたい
(
)