°+'*濃厚ベイクドチーズケーキ*'+°
作り方
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2
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クリームチーズと卵は室温に戻しておく。
型の側面にシートをつける。(底はビスケットを敷くので必要ないです。)
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3
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【ボトム】
ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、そこにレンジで溶かしたバターを入れよく馴染ませる。
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4
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馴染んだビスケットを型に入れ、平らに敷き詰めスプーンなど強く押さる。
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5
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【生地作り】
ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
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6
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5、に水切りヨーグルトを入れ混ざったら、グラニュー糖をいれ、滑らかになるまで良く混ぜる。
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7
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6、に溶きほぐした卵を2回に分けて混ぜ、なじんだら生クリーム、レモン汁を入れその都度良く混ぜる。
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8
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7、に薄力粉を振るい入れ混ぜる。
※生地はとにかくよく混ぜて滑らかにする事がポイント。
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9
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生地を型に流し入れ、型をトントンと落とし、空気を抜く。
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10
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170℃に予熱したオーブンにいれ約40分焼く。(竹串を刺して生地がつくようならもう少し焼く)
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12
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ツヤ出しにナパージュ(アプリコットジャムを使用)をハケでたっぷり塗りました♡
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13
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15cm型で。厚い分、アルミホイルを被せて焦げないよう、プラス10分焼きました。食べ応えがありますね(⌒▽⌒)
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コツ・ポイント
*生地をこすとより滑らかになります。
*焼き加減はオーブンによって異なるのでこまめにチェックし焦げそうなら、アルミホイルを上に被せてください。
*レモン汁はポッカレモンでもOK!けど、絞った方がやはりおいしいですね( ´ ▽ ` )
*焼き加減はオーブンによって異なるのでこまめにチェックし焦げそうなら、アルミホイルを上に被せてください。
*レモン汁はポッカレモンでもOK!けど、絞った方がやはりおいしいですね( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
いつも作るベイクドチーズケーキ、美味しんだけど何だか物足りない…。
そこで水切りヨーグルトを足すことで、爽やかな酸味のあるもったり濃厚ベイクドチーズケーキを作りました(^O^)♫
そこで水切りヨーグルトを足すことで、爽やかな酸味のあるもったり濃厚ベイクドチーズケーキを作りました(^O^)♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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