青魚を美味しく☆鯖のトマトソース和え
sindy0922
作り方
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1
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鯖の切り身に,☆の材料で下味をつけ,約30分程度おきます。
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2
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玉ねぎ,ニンニク,唐辛子をみじん切りにし,オリーブ油をしいた鍋に入れ,よく炒めます。
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3
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玉ねぎが透明になってきたら,ホールトマトを鍋に入れ,中火で約10分程度煮込み,トマトソースを作ります。
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4
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下味をつけた鯖に,小麦粉をまんべんなくまぶし,オリーブ油をしいたフライパンで皮のある側から焼きます。
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5
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鯖をひっくり返し,反対側も焼きます。軽く焼き色がつく程度でOKです♪
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6
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鯖の両側を焼いたら,手順【2】【3】で作ったトマトソースをフライパンに入れ,蓋をし,弱火で約15分程度煮込みます。
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7
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十分煮込んだら皿に盛り付け,粉チーズとパセリをかけて完成です♪
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コツ・ポイント
今回はサバを使いましたが,他にもアジやイワシなど,青魚であれば何でもOKです☆
このレシピの生い立ち
青魚を美味しく食べられるようにと考えました♪青魚が苦手な方も,これで克服です！！（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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