塩麹鶏のパエリア☆

塩麹鶏のパエリア☆

Description

塩麹で、鶏肉がふっくらジューシー。ご飯に染み込んでウマウマ(*^艸^*) 胸肉1枚でできる、節約レシピです!

材料 (2合分)

鶏胸肉
1枚
大さじ1
2合
玉ねぎ
小1個
赤ピーマン
小1個
チキンコンソメ
1個
少々
小さじ1
米と同量

作り方

1

鶏肉は塩麹に漬け込んでジップロックに入れ、1、2日置く。最低、2時間は漬け込んでね。

2

ルクルーゼパン(フライパンでもOK )を中火で熱し、オリーブ油をいれる。米を洗わずに、生のまま透き通るくらいに炒める。

3

スライスした玉ねぎも、加えて炒める。

4

お米と同量の水をいれ、コンソメ、醤油、酒もいれる。鶏肉と、ピーマン(トマトやアスパラなど、お好みの野菜でOK )も投入。

5

蓋をして、沸騰したら弱火にし、15分炊く。

6

写真

出来上がり。鶏肉は適当に裂いて、お皿に取り分けましょう(^_^) お好みで、黒こしょうやパセリを散らせます。

コツ・ポイント

鶏肉は、しっかり漬け込んだ方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

塩麹に漬け込んだ胸肉と、にらめっこしてて思い付きました。
レシピID : 1743362 公開日 : 12/03/17 更新日 : 12/03/17

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