干したらとレンズ豆のトマト煮込み

すきみたらは、一晩水に浸けてもどし、中骨、腹骨を抜いて、一口大に切る。

●はみじん切りにする。厚手の鍋にニンニクを入れ弱火にかける。

２に、タマネギ・人参を入れて炒め、軽く塩胡椒をする。更にトマトとレンズ豆、★を入れ、蓋をして弱火で２０分煮こむ。

じゃがいもは食べやすい大きさにカットし、電子レンジで加熱する。お皿に盛り、４のソースを添え、粉チーズ・パセリをかける。