鶏もも肉のココナッツ炒め

鶏もも肉のココナッツ炒め
風味付けにココナッツと生姜を使った鶏もも肉の炒め物です。
あま~い香りとレモンの酸味が食欲を刺激します☆

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(250g)
ひとつまみ
こしょう
少々
玉葱
1/4個
黄パプリカ
1/4個
きゅうり
1/2本
ココナッツロング
大さじ1
*砂糖
小さじ1
小さじ2
小さじ2
*水
小さじ2
サラダ油
適量

1

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鶏肉はひとくち大に切り、塩こしょうを揉み込んでしばらく置いておく。

2

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玉葱とパプリカは薄切りに。
きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにして器に盛る。
(玉葱が辛い場合は水にさらす。)

3

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生姜はみじん切りにする。
*印の材料を混ぜて、合わせ調味料を作る。

4

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フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を皮面から入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返して中まで火を通す。

5

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フライパンに溜まった余分な油をキッチンペーパーで綺麗に拭き取り、生姜とココナッツを加えて炒める。

6

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香りが立ってきたら③の調味料を加え、全体にからめて火を止める。

7

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野菜を盛った器に鶏肉を乗せ、フライパンに残ったソースを上からかければ出来あがり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ココナッツと生姜を鶏肉の風味付けに使ってみました。
レシピID : 1759866 公開日 : 12/04/03 更新日 : 12/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

15/09/16

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ココナッツで一気にエスニック。ただ胸肉だからかかたくイマイチ。

Sarah09

エスニックな味になりますよね^^是非もも肉でも試してね!感謝

15/08/09

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ずっと気になってたレシピ☆やっと作れました!期待よりずっと美味☆

カニーヘン

わぁ~嬉しいです!ありがとう♡素敵なワンプレートですね^^

15/05/12

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野菜も一緒に炒めちゃいました!エスニック風で美味しいです!

容疑者X

炒めた野菜もいいですね^^おくちに合って良かった!有難う♡

15/04/14

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いつもと違った鶏のおかずに大感謝です!(^O^)!ご馳走様でした

HIRABAMI

こちらこそつくれぽ大感謝です!たまにはこんなのもいいよね^^