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前日に鶏もも肉は一口大の大きさに切り、塩麹を全体に揉み込み、ジップロックに入れて冷蔵庫で保存しておく。
当日、片栗粉以外の調味料を混ぜ合わせて、1の鶏肉に揉み込んで30分は漬けこむ。
2の鶏肉をボウルに移して、まず片栗粉を大さじ2入れてまんべんなく混ぜる。
その次に残りの片栗粉大さじ2を入れて、粉っぽさが残る程度に混ぜる。※画像参照♪
分量外の揚げ油で中火→弱火→中火で10分ぐらいかけてからっと揚げる。
中まで火が通っているか不安な場合は、トースターで3分程加熱しても衣はカリカリのままですよ～！
塩麹唐揚げ良いですよね♪嬉しいレポありがとう！
ホトちゃんママ
ホトちゃんママ
