とろとろお肉カレー

牛肉を1口大に切って、にんにく、生姜、ローレル、りんご、トマトを圧力鍋に入れる。

水をひたひたになるまで入れて、弱中火で1時間(時々中の様子を確認しながら)火にかける。

その間に、熱したフライパンにバターをのせて、ざっと玉ねぎを薄い飴色になるまで炒める。(変ったかな？程度で大丈夫です)

根菜類達の表面が透明になってきてたら、カレー粉大4加えて炒めます。

全体にカレー粉がまわって、炒めたら圧力鍋に入れます。

野菜が柔らかくなるまで、30～1時間程度煮ます。(焦げないように時々かき混ぜて)

最後に味を見てウスターソースを入れて見て。何か物足りないようだったらカレー粉を少しずつ足してみてください。

その日から食べられますが１晩寝かせて食べた方が美味しかったです。

2012年7月とろとろな牛肉カレー が「牛肉カレー」の人気検索でトップ10入りしました。
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