とろとろお肉カレー
作り方
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1
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牛肉を1口大に切って、にんにく、生姜、ローレル、りんご、トマトを圧力鍋に入れる。
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3
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その間に、熱したフライパンにバターをのせて、ざっと玉ねぎを薄い飴色になるまで炒める。(変ったかな?程度で大丈夫です)
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4
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じゃがいもとにんじんを加えて炒めます。
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5
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根菜類達の表面が透明になってきてたら、カレー粉大4加えて炒めます。
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6
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全体にカレー粉がまわって、炒めたら圧力鍋に入れます。
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7
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野菜が柔らかくなるまで、30~1時間程度煮ます。(焦げないように時々かき混ぜて)
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8
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野菜が柔らかくなったら、カレールウ、カレー粉、塩、チョコレートを加えて30~40分煮込みます。
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9
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最後に味を見てウスターソースを入れて見て。何か物足りないようだったらカレー粉を少しずつ足してみてください。
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10
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その日から食べられますが1晩寝かせて食べた方が美味しかったです。
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2012年7月とろとろな牛肉カレー が「牛肉カレー」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます!!!!
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コツ・ポイント
あまりカレー粉入れすぎると粉っぽくなっちゃいます。
カレールウは「こくまろ」がよかったです。辛口より中辛がお勧めです。
チョコレートはトリュフチョコ使うと深みが出たような(気のせい?)
辛党なので辛いの苦手な方は向かないかも知れません。
カレールウは「こくまろ」がよかったです。辛口より中辛がお勧めです。
チョコレートはトリュフチョコ使うと深みが出たような(気のせい?)
辛党なので辛いの苦手な方は向かないかも知れません。
このレシピの生い立ち
また作って!と言われるカレーのようです。