自家製酵母　バジルチーズクラッカー

まずは器に卵と酵母元種を入れて混ぜ合わせておきます。（今回の酵母は干し柿酵母です）

フードプロセッサーにレシピ上から順に粉チーズまでを入れて攪拌します。

次に２にオリーブオイルを入れてまた攪拌します。

生地を取り出し、サランラップの上に乗せ麺棒で平たく伸ばします。

バットなどの上に乗せて冷蔵庫で2時間以上寝かせます。（一日置いたらしっとりとした食感になりまた美味しいです）

生地を縦に細長くカットしお好みでブラックペッパーを振りかけ、200度に予熱をしたオーブンで15～18分焼きます。