ウインナーと菜の花のワイルド混ぜ込み飯
Description
炒めたウインナーと菜の花をダイレクトに炊き上がったごはんに混ぜ込む!ワイルドめし☆目玉焼き・サラダを添えて朝ごはんに^^
作り方
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2
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フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、1とコーン、ローリエを加えて炒める。
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3
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水分(旨味)が出てきたら火を止め、水を加えて炊飯器の中に全て入れる。
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4
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米と発芽玄米、塩麹を3の炊飯器に入れて軽く混ぜ合わせて炊く。
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5
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ウインナーは半分に、菜の花は3cm長さに切る。フライパンに分量外の油を熱し、ウインナーと菜の花を入れ塩胡椒して炒める。
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6
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ウインナーに火が通ったら、火からおろし、醤油を回しかけて手早く絡める。
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7
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炊き上がったごはんに、ウインナーと菜の花を炒めた油(肉汁)ごと入れて混ぜ合わせる。器に盛り付け粗挽き黒胡椒をふって完成。
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8
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サラダや目玉焼きを添えてワンプレートでカフェ飯風に☆
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9
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半熟の目玉焼きと一緒に食べるとまた美味しいですよ~^^♪
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10
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ウインナーの旨味がしっかりなので、ライスには余計な味付け不要!菜の花の苦味も良いアクセントになってます☆
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コツ・ポイント
5で塩胡椒は強めに付けて下さい!仕上げの粗挽き黒胡椒も多めがオススメ☆
米は洗わないことで堅めに炊き上がるので、パラパラっとした食感でこの料理に合う!
白米のみだと1合(180g)で計量してください。
ウインナー、たけのこは大きめに切る!
米は洗わないことで堅めに炊き上がるので、パラパラっとした食感でこの料理に合う!
白米のみだと1合(180g)で計量してください。
ウインナー、たけのこは大きめに切る!
このレシピの生い立ち
朝からモリモリ食べられるような一品を作りたいな~と思って!