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基本の切干大根煮物

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Description

ごはんに合う美味しい切り干し大根です。
★★2012.7.8初話題入りありがとう★★

材料 （５人分）

切り干し大根
40g
油揚げ
3枚
人参
1／2
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ１
★本みりん
大さじ２
★切り干し大根戻し汁
適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻す。
    戻し汁は捨てない。
    水切りした切り干し大根は２ｃｍに切る。

  2. 2

    人参は２ｃｍのマッチ棒サイズの細切りにする。
    油揚げは軽く茹でて油抜きする。
    １ｃｍの細切りに切る。

  3. 3

    鍋に切り干し大根、人参、油揚げ、戻し汁と調味料の醤油、砂糖、本みりんを加えて蓋をして蒸し煮にしていきます。

  4. 4

    ＊３で切干大根の戻し汁は、材料が浸る位に加えます。

  5. 5

    材料に火が入ったら出来上がり♪
    (15分～)

コツ・ポイント

切り干し大根は水戻ししたら戻し汁も活用してみてね。栄養(旨味)あります。
この一工夫が美味しくなるコツです。

蒸し煮で作るため簡単です♡
味が薄いようなら粉末出しを入れても美味しいです。小さじ2～。

このレシピの生い立ち

ごはんにあう切干大根を家庭向きに作りました。

＊２０１３．9月一部レシピ見直しました♡
レシピID : 1776284 公開日 : 12/06/06 更新日 : 14/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

71件 (58人)
2022年6月9日
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ma2kaboch
冷凍あさりを多めに入れてタウリン摂取に 美味しく元気になりそうです♪
#体調管理に #今日も幸せ旨♪ #今日の乾杯メシ
2021年12月28日
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ma2kaboch
今回も美味しく出来ました♪おやきの餡に使わせていただきます♪
#体調管理に #つくおきに便利 #高齢者にやさしい #ほっこり
2021年11月1日
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ma2kaboch
今日も美味しく出来ました♪ありがとうございます。
#ほっこり #やさしい味 #体調管理に
2021年10月5日
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ma2kaboch
今日も美味しく出来ました♪ありがとうございます。
#ほっこり #無限に食べられる✨ #あてにぴったり♪ #体調管理に #helpお弁当
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himeღ
基本の切干大根煮物
by himeღ