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＊小イカの煮付け＊

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Description

プリプリのイカの煮物です。足を取らないで、内臓も一緒に煮ます。柔らかく、冷めても美味しいです。

材料 （3～4人分）

小イカ（1５ｃｍ位）
12～15杯くらい
生姜
1片
★出し汁又は水＋顆粒だし
200ml又は水200ml＋小1強
★醤油
大1・5～2
★酒
大1・5
★みりん
大1
★砂糖
大1～2

作り方

  1. 1

    イカは軟骨を抜き、目を取る。生姜は薄切りにする。

  2. 2

    鍋又はフライパンに★を入れ、沸騰したらイカ、生姜を入れ、落し蓋（アルミホイル）をして中火～弱火にして6～7分煮ます。

  3. 3

    イカを取り出し、煮汁を煮詰め、イカを戻し煮汁を絡めます。

  4. 4

    写真

    ＊圧力鍋で柔らかい＊イカ飯＊
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  5. 5

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  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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    ※茄子の照り焼き＊
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コツ・ポイント

1※軟骨が取り難い時は、そのまま煮てもOKです。
1※目は柔らかいので手でつまむと直ぐに取れます（墨が出るので注意して下さい）
2※途中で返しながら煮て下さい。
2※煮過ぎないようにして下さい。
※砂糖、醤油はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

母から伝わる料理です。
レシピID : 1782255 公開日 : 12/04/17 更新日 : 12/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

47件 (41人)
2021年8月26日
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2021年3月17日
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Ninn｡
身が柔らかくプリプリでした！簡単メニューありがとうございます^^晩御飯楽しみです♪
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