豚肉と切干の炒め煮

干ししいたけ、切干大根を水で戻します　干ししいたけの戻し汁は捨てずに使います

ニンジン、戻したしいたけを千切りにします

豚肉、切った野菜をさっと炒めてだし汁、しいたけの戻し汁、水をひたひたに加えて落し蓋をしてことことと２０分ほど煮ます