詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

塩こうじで★鶏肉の炊き込み寿司

塩こうじで★鶏肉の炊き込み寿司の画像

Description

塩こうじにつけた鶏肉と、具材・調味料を入れたら、後は炊飯器にお任せ♪

材料 （４人分）

白米
２合
鶏もも肉
１枚
人参
１／２本
しいたけ
３枚
グリンピース（冷凍）
１／２カップ
だし昆布
５㎝×５㎝ １枚
★砂糖
大さじ２
★ハナマルキの「塩こうじ」
大さじ１
★おろししょうが
大さじ１
酢
大さじ３
大葉
４～５枚

作り方

  1. 1

    写真

    保存用ポリ袋に鶏肉と混ぜた★を入れよくもみ込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  2. 2

    写真

    だし昆布は水に付けておき、柔らかくなったら千切りにする。洗った白米に昆布と戻し汁を入れ、1.5合の水加減で30分吸水。

  3. 3

    写真

    酢を加え、2合より若干少なめまで水を足す。千切り人参・薄切りしいたけ・グリンピースを上にのせる。

  4. 4

    写真

    さらに、１を調味料ごと入れる。後は普通に炊飯！

  5. 5

    写真

    鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。さっくり混ぜたご飯の上に乗せ、千切りの大葉を散らして完成！

コツ・ポイント

食材はきれいに使い切るのがモットーなので、だし昆布は、そのまま具材として活用します。グリンピースが大好物なのでたっぷり入れていますが、お好みで加減してくださいね♪

このレシピの生い立ち

いつもは塩で鶏肉の味付けをしていましたが、塩こうじで作ってみました。主人が酢の酸味が苦手なので、我が家では炊き酢飯にして酸っぱさを飛ばすことがほとんどです。
レシピID : 1794622 公開日 : 12/04/27 更新日 : 12/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (1人)
2024年5月17日
写真
ゆしゅな
え……！私だけですか？簡単でめっちゃ旨味のある温寿司。麹の仕事もいいし好みの根菜でアレンジもオケよー。
#超定番
2020年8月30日
写真
ゆしゅな
我が家の定番です。塩麹と鶏の共演、よく活かせていてマジ旨メシ。
2018年1月7日
写真
ゆしゅな
冬に温かいお寿司いいですよね♪具沢山でご馳走感！

ホント、冬は温かいの美味しいですよね～素敵なれぽありがとう♪

2012年6月24日
初れぽ
写真
ゆしゅな
具材コーンのみでごめん。麹鶏で大満足の御飯、日曜の夜に。定番！

ダブルで嬉しいです！！気に入ってもらえて幸せ～♡

つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
まんまるらあて
塩こうじで★鶏肉の炊き込み寿司
by まんまるらあて