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残ったアラでもう一品♡鯛の煮付け

残ったアラでもう一品♡鯛の煮付けの画像

Description

甘辛いタレでトロトロに煮付けたアラはご飯が進む絶品おかずです꒰ ♡´∀`♡ ꒱

材料 （2人分）

鯛のアラ（頭・骨・卵・切り身でも）
1匹
生姜
1片
ネギ（玉ねぎでも）
1本
■水
100cc
■酒
50cc
■みりん
50cc
■濃い口しょう油
50cc
■砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鯛のアラにたっぷりの熱湯をゆっくりかける（一気にかけると皮が縮みます）
    水で血合いなどをキレイに洗う。

  2. 2

    写真

    鍋に■を合わせたものを入れ沸騰させる。
    沸騰してから生姜の薄切り、長ネギ、アラを入れ、もう一度再沸騰させる。

  3. 3

    写真

    落としぶたをして20分弱めの中火にかける。（火が強いと身がパサパサになります）

  4. 4

    フタをとりスプーンでタレを絡ませながら5分程煮詰める。

  5. 5

    写真

    火を止めて落とし蓋・ふたをして15分程置きます。

    さらに具材に味が含みます

  6. 6

    写真

    --

コツ・ポイント

煮ている間は煮崩れするので魚を触らないように。
なれるまではつきっきりで料理する方が良いでしょう。
アラを入れるのはタレが沸騰してから!!

このレシピの生い立ち

余った鯛のアラはいつもはみそ汁にするのですが、大きくてアラと言えども身がたくさんついていたので煮付けにしてみました。
レシピID : 1796089 公開日 : 12/04/29 更新日 : 12/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2020年5月25日
写真
タケシ88
太刀魚のアラで作りましたが本当に美味しいです♪
#太刀魚
2017年5月2日
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サチタンタン
ご飯でもお酒でも最高でした！！ また作ります(*´∀｀)

ありがとうございます*ˊᵕˋ*

2017年4月12日
写真
ちょここぁ
お鍋いっぱいの大量のあらで♪息子が大好きでリピしてます！

ありがとうございま*ˊᵕˋ*

2017年3月30日
写真
さくらもちよ♪
ごはんが進む進む！美味しくいただきました♬ありがとうございます♡

ありがとうございます*ˊᵕˋ*

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サブリナヘアー
残ったアラでもう一品♡鯛の煮付け
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