シチュー風具だくさんスープ
作り方
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2
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ブルーマニエ作り
バターと小麦粉をペースト状になるまで練る。
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3
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お湯600ccにコンソメ顆粒をいれコンソメスープを作る。
ミンチ肉と玉ねぎ塩コショウ・オレガノを練り、ミートボールを作る
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4
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オリーブ油でにんにくをいため香りがでてきたら、炒め用のバターを加えて飴色になるまで玉ねぎを炒める。
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5
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コンソメスープに、トマトペースト・4の玉ねぎ・トマトの水煮缶を入れて煮詰める。大さじ2の生クリームを入れる
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6
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ミートボールとニンジン・じゃがいもの表面を炒める。
5の煮汁お玉1杯分でブルーマニエを伸ばしておく
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7
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5の状態に6のミートボールと野菜、ブルーマニエを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。塩・コショウで味を調える。
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8
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器に盛り付けたら、生クリーム&パセリで飾り付け。
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コツ・ポイント
本格的な味ですが、簡単につくれます。高いお肉を使わなくてもボリュームでます。
パンにもワインにもよく合います。
パンにもワインにもよく合います。
このレシピの生い立ち
簡単なビーフシチューのような、スープを作りたかったので・・