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鶏もも肉は一口大、アスパラは下1/3ピーラーで皮をむき、食べやすく斜め切り、エリンギ・椎茸は石づきを取り、スライスする。
フライパンに油を熱し、アスパラをさっと炒めたら、水を入れて、ふたをして、弱火で20秒ほど蒸し焼きにする。
2にエリンギ・椎茸を加え、強火で炒め、焼き色が付いたら、一旦皿に取り出す。
あいたフライパンに油を熱し、鶏もも肉を皮から弱火~中火で両面焼く。ふたをして弱火で1~2分蒸し焼きにし火を通す。
鶏肉から出た油をキッチンペーパーできれいにふき取った後ヨシダソースを入れる。ソースが焦げやすいので火加減は弱めにする。
鶏肉にソースがなじんだら、アスパラ・エリンギ・椎茸をフライパンに戻して、火を強めて炒める。照りが出たら完成。
つくれぽありがとうございます 美味しくて良かったです
スナップエンドウ美味しそう♪つくれぽありがとうございます☆
丼もおいしいですよね♪つくれぽありがとうございます☆