砂肝ともやしのピリ辛味噌炒め

砂肝は、皮をむいて薄切りにし、酒につけておきます。
ねぎは小口切りにしておきます。

フライパンにごま油を熱し、砂肝を炒めます。色が変わってきたら、もやしを入れてさらに炒めます。

味噌と豆板醤を入れてからませ、塩・こしょうで味を調えて、できあがりです。ねぎを散らして頂きましょう。