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豚ばら肉deチャーシュー

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Description

お買得のばら肉を使いました。おつまみにもご飯にも　お勧めです～

材料

豚ばら肉
５００～７００ｇ
水
適量
酒
１００ｃｃ
○みりん
１５０ｃｃ
○醤油
１５０ｃｃ
○酒
１５０ｃｃ
生姜スライス
3枚
にんにく
3片
ネギ（青い部分）
1本分

作り方

  1. 1

    大き目の鍋に豚肉と酒を入れ　ひたひたになるくらいの水を加え強火にかけます

  2. 2

    沸騰して来たら弱めの中火にして　水分が3分の1量になるまで過熱します

  3. 3

    「２」は　串を刺して濁った汁が出て来なければ中まで火が通っています

  4. 4

    残った水分と生姜・ネギ・にんにくを取出し　○の調味料を入れ強火にかけます

  5. 5

    表面がふつふつしたら弱火に替え　時々上下を返し返ししながら　30分間ほど煮詰めます

  6. 6

    調味料がとろ～っとして来たら焦げないように気を付けながら　返し返しして全体に煮汁を馴染ませ火を止めます

  7. 7

    写真

    写真は半分量です。薄くスライスして辛子を付けて頂きます

コツ・ポイント

比較的脂身の少ないばら肉を使用しました。「４」～「６」までは焦げないように気を付けて下さいね。スライスして冷凍保存出来ます。ラーメンに　ご飯に　サラダに　千切りしたネギを巻いて　と食べ方色々です。

このレシピの生い立ち

時々リクエストのある焼き豚です。ばら肉なので比較的短時間で出来ました
レシピID : 1806867 公開日 : 12/05/09 更新日 : 12/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (7人)
2024年5月16日
写真
イベ長
豚バラ叉焼といえばウチはコチラのレシピです♪簡単美味しくて助かります☆
#チャーシュー
2024年2月18日
写真
イベ長
厚切りで沢山食べられるのが自作の強み♪今回も美味しく頂きました☆
#チャーシュー
2023年12月4日
写真
イベ長
またオレでスイマセン。簡単に美味しく仕上がるのでいつも助かります☆
#チャーシュー
2023年10月15日
写真
イベ長
ウチで拉麺を作る時は手作り叉焼必須♪今回も大満足の美味しさでした☆
#チャーシュー
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komutatata
豚ばら肉deチャーシュー
by komutatata