れんこんとこんにゃくと豚肉の煮物

まずは下ごしらえ。
れんこんは小さめの一口大に切って水にさらす。こんにゃくは茹でてアク抜きし、一口大にちぎる。

豚肉は、大きければ半分に切って、塩（分量外）を振ってもみこんでおく。

鍋にごま油を熱し、お肉をいれて色が変わってきたら蒟蒻を入れてよく炒める。

煮立ったらアクをとり、中火くらいで15～20分、落としぶたをして煮る。

器に盛り、小口ネギなどちらせば完成です。
お好みで七味でも。