おうち薬膳春夏の脂肪燃焼スープ

昆布は水に浸しておき、戻ったら細切りにします。
キャベツとトマトは大き目にざく切り、玉ねぎはくし切りにします。

えのきは1㎝に刻み、生姜はすりおろします。

大根と塩麹以外の材料を鍋に入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで5～6分煮ます。
塩麹を加え、味を調えます。