優しい味☆厚揚げの和風スープ

蓮根は7mmくらいの半月切りにし、ごぼうも3mmくらいの厚みで斜めに切って水につける。人参は短冊切りにする。

鍋に☆の材料を合わせ、火にかける。沸騰したら蓮根、ごぼう、人参を投入し、落し蓋（またはアルミホイル）をして弱火で煮る。

蓮根、ごぼうが柔らかくなったら、えのきを投入する。アクが出たらとる。引き続き弱火で煮る。

厚揚げが焼けたら鍋に投入する。この時ごぼうと蓮根を味見して、薄く味がついていたら火を止め、出来上がり！