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ワンタンサラダ丼

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Description

野菜たっぷりだけど、息子も大満足の丼。
丼にしないで、おもてなしサラダにも♪

材料 （3人分）

レタス
1/2個
ご飯
３杯
■ そぼろあん
豚ひき肉　
２００ｇ
ネギ
1本
椎茸
3～4個
たけのこの水煮
80g
☆日本酒
大さじ1杯
☆てんさい糖(砂糖)
大さじ４～5杯
☆醤油
大さじ４～5杯
☆片栗粉　
大さじ1杯弱
■ ワンタン
ワンタンの皮
１/2袋
サラダ油(揚げ油)
適量

作り方

  1. 1

    レタスを太めの千切りにします。

    ネギ、椎茸、たけのこの水煮を粗みじん切りにします。

  2. 2

    豚ひき肉を軽く炒めてから、ネギ、椎茸、たけのこも一緒に炒めます。

  3. 3

    火が通ったら、☆日本酒☆てんさい糖を入れます。

  4. 4

    てんさい糖が全体にからんだら、醤油を入れて照りが出るまで強火で炒めます。
    水溶き片栗粉で少しとろみをつけます。

  5. 5

    ２～３mm幅に切ったワンタンを高温の油でからっと揚げます。

  6. 6

    ご飯にレタス、そぼろあん、ワンタンをのせてどうぞ♪

コツ・ポイント

そぼろあんの味付けは、しっかり濃い目がおいしいです。レタスやご飯の量によって調整してください。

このサラダの時は片栗粉は少なめにして、ほんのちょっととろみをつけるくらいが、私は好きです。

丼にしないでサラダだけで、おもてなしにも♪

このレシピの生い立ち

一人暮らしの頃、余った野菜でそぼろあん丼をよく作っていました。
ワンタンの皮が余った時は油で揚げてサラダのトッピングにしていたので、残り物料理二つを一緒にしてみました。
レシピID : 1810543 公開日 : 12/09/05 更新日 : 12/09/05

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ワンタンサラダ丼
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