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鰹のたたき・刺身de和風カルパッチョ

鰹のたたき・刺身de和風カルパッチョの画像

Description

鰹の刺身、たたき、赤身の刺身に合うタレで♪薬味たっぷり和風カルパッチョ〜♪
話題入り♪

材料

鰹（他赤身魚）
1柵
■ 薬味野菜のツマ
玉ねぎ
１個
ミョウガ
２本
大葉
３枚
■ 薬味タレ調味料
ポン酢
大さじ３
塩麹
大さじ１
ニンニク（すりおろし）
小さじ１
生姜（すりおろし）
小さじ１/２
ワサビ
小さじ１/２
昆布茶
小さじ１/２

作り方

  1. 1

    写真

    薬味のツマを切る。
    玉ねぎはスライサーで切る。茗荷は斜めに薄く切る。大葉も千切りにし全部合わせて水にさらして笊にあける

  2. 2

    写真

    薬味タレの調味料を全て混ぜ入れたら完成です

  3. 3

    写真

    今回は鰹のお造り、海鮮丼のタレにしても美味し〜

  4. 4

    写真

    薬味タレは薬味野菜にかけてドレッシング感覚でどうぞ。ノンオイルなのでヘルシー

コツ・ポイント

ワサビを柚子胡椒に替えても美味しい。ニンニクは沢山入れるのがおすめ。赤身の魚に合います。

このレシピの生い立ち

鰹をお造りにしていつもの醤油でなく和風カルパッチョをイメージして、塩麹の薬味を利かせたタレを作ってみました。
レシピID : 1812244 公開日 : 12/05/14 更新日 : 14/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (21人)
2021年9月3日
写真
お絹タン
家族にも好評です～簡単美味しい。ありがとうございます。
#鰹のタタキを美味しく
2020年1月23日
写真
おはな✻
さっぱり香り良く つわりで食欲出ないときに 助かりました♡
2014年9月4日
写真
りあけんたママ
何度もリピしてます！ かつおにはこのタレと決めてます(^^)

何度もりぴすごく嬉しいです♪りぴれぽ大感激ありがとう^0^

2014年7月13日
写真
よっしゃん
めっちゃタイプのタレ❤ニンニクたっぷりINで麦酒が進むっ！

タレ好みで嬉しい♪麦酒のお供に合って良かった感謝(ﾉ∇≦*)

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( )
ミマト
鰹のたたき・刺身de和風カルパッチョ
by ミマト