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えびはしっぽを残して殻を剥き、背中に切り目を入れて背ワタを取る。ボウルにえびとえび下味の調味料を入れて、よく混ぜる。
ニンニク・しょうが・ネギはみじん切りにする。
中華鍋を火にかけてごま油を熱し、えびを加えて炒める。
エビが赤くなったら、ニンニク・しょうが・ネギ・豆板醤を加えてさらに炒める。
ニンニク・しょうが・豆板醤の香りがしてきたら、合わせ調味料を加えて煮る。
合わせ調味料が沸騰して煮詰まったら、水溶き片栗粉を手早く混ぜて、できあがり。