しょうゆ糀で！牛肉のやわらか炊き込みご飯

米は洗ってざるにあげて３０分おく。
牛肉は食べやすい大きさに切る。
にんじんは皮をむいて細切りにする。

ごぼうは皮をよく洗ってささがきにして、水に５分放ってざるにあげる。
しめじは石突きを切り落として小房に分ける。

サラダ油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。
にんじん、ごぼう、しめじを加え全体に味付けをからめたら火からおろす。

さやいんげんは両端を切り落として塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて水に取り、粗熱がとれたら水気を切って斜め切りにする。

ご飯が炊きあがったら、さやいんげんを加えて全体をさっくりと混ぜ合わせればできあがり！