ブロッコリーのポタージュスープ

ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮を剥き、1cmの角切りにする。これを耐熱ボールなどに入れ、ラップをかけてからレンジ（500w）で4分間加熱する。

ジャガイモは皮を剥き、横半分に切ってから、8mm程度の薄切りにし、水にさらしておく。タマネギも薄切りにする。

鍋にバターを熱し、弱火でタマネギを炒める。タマネギが透きとおってきたら、水を切ったジャガイモを加える。

沸騰したら弱めの中火にし、アクを取り除きながら10分間煮て、ローリエを取り除く。

５の粗熱が取れてから、鍋の中身全てをミキサーに移し、なめらかになるまで混ぜる。

６を鍋に戻し、牛乳を加えて、弱火で沸騰する直前まで温める。塩・コショウで味を整えて出来上がり。お好みで生クリーム・パセリなどをトッピングしてくださいね！