パン記録☆　くるくる＠おかずパン♪

材料はきっちり計ります。　バターは室温に戻し、卵は溶き卵にします。　牛乳はレンジで少し温め、人肌温度にします。　天板にオーブンシートを敷いておきます。 　ツナは油をきってマヨネーズと混ぜておきます。

強力粉を入れたボウルに、ドライイースト＆砂糖を入れ、離れたところに塩＆バターを入れます。　ドライイースト＆砂糖に目掛けて、卵を合わせた牛乳を少しずつ入れながら、粉全体を箸で混ぜていきます。

水っぽさがなくなったら手ごねにチェンジ☆　生地がまとまるまで、手の平の付け根に力を入れながら、こねていきます。まとまってきたら生地を持ち上げ、ボウルに打ち付けます。そしてこねる…を、繰り返します。（コネ時間は15分くらいを目安に)

【ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ】　２倍くらいに膨らんだら、指に粉(分量外)をつけ、中央にプスッとさしてみます。指の跡が消えずに凹みが残ってたらＯＫ♪ まな板に粉(分量外)を薄く付け、ボウルからゆっくり生地を取り出します。　

【ｶﾞｽ抜き】　生地を優しく押してガス抜きをします。平たくしたら、包丁かスケッパーで生地を８等分に切り分けます。 　【ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ】　軽く丸めたら、生地にラップをふんわりかけます(乾燥を防ぐ為)。１０分ほど生地を休ませます。

ベンチタイムが終わったら、生地を成形していきます。　両手・手の平を使ってコロコロ「ひも状」にします。中央から外側に転がしながら手を動かし、少し引っ張る感じに伸ばしていきます。20～25㌢くらいの長さ目安です。

◎ツナマヨパンの生地を作ります◎　ソーセージと同じようにひも状にした生地を、くるっと渦巻きの形にします。巻き終わりの生地は、つまんで生地をくっつけておきます。（ツナマヨはまだ乗せません）

【二次発酵】　丸めた生地は、天板に間隔をあけて並べ、更に発酵させます。膨らむので、ふんわりとラップをかけて温かい部屋で40分発酵させます。　（寒い我が家はオーブンで〔40℃・40分〕で発酵させます）

【ﾄﾞﾘｭｰﾙ】　二次発酵後、溶き卵を表面に塗ります。大さじ1の溶き卵に、小さじ1弱の水を入れ合わせます。ハケやスプーンの裏等で生地に塗ります(←卵に水を入れるのはどちらでもＯＫ）

オーブンの予熱は〔200℃〕です。パワーの強いオーブンなら、予熱〔180℃〕でＯＫ♪　　◎予熱が終わったら焼きに入ります。〔180℃・20～25分〕ほど、焼きます。　※オーブンによって焼き時間が変わるので、15分過ぎから様子を見てください☆

いい焼き色がついたら出来上がり♡　焼きたて最高です(＞∇＜)　この写真では、半分大きなパンを作ってみました。

ハム＆コーンを、マヨと合わせて、乗せて焼きました♪うまっ(*^-^*)