簡単！山盛り旨ーい！クッパ

牛肉は一口大、人参は細切り、ニラは３～４cm幅に切る。にんにく、生姜はみじんぎりにする。

鍋に水と人参を入れて沸かし、沸騰したら牛肉を入れて灰汁を丁寧に取る。

◎の調味料と１のにんにく、生姜を入れ、更にニラ、えのきを加えて一煮立ちさせる。