ハニーなダッカルビ☆鶏の韓流旨辛鍋
kuni123
作り方
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鶏ももは皮裏と肉の黄色い脂を丁寧に取り除き一口大にカットしましょう。脂を取り除くと仕上がりが違います。
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3
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タレを作ります。☆の材料をボールでしっかり混ぜ合わせましょう。
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4
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３のタレに２の肉を投入ししっかり揉みこみ1時間ほど室温で寝かします。
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5
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鍋(すき焼き鍋)に玉ねぎ、にんじん、きゃべつを敷き真ん中に４の肉を投入。周りをしっかり野菜とカットした豆腐、餅で埋めます
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6
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鍋を中火にかけ5の上にエノキ、ニラをのせましょう。スープはまだ入れてはダメだよ。肉をとったあとのタレをスープでのばします
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7
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野菜から水分が出てグツグツしてきたら蓋をして蒸し焼き状態にします。水分が鍋の真ん中あたりまで登ってきたらスープを半分投入
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8
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全体がしんなりしたら・・「ハニーなダッカルビ☆鶏の韓流旨辛鍋」の出来あがりです。
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9
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本場のマッコリでいただきました。具材を食べ終わったら残りのスープとごはんを入れ雑炊に。とろけるチーズをいれたら最高ですよ
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コツ・ポイント
☆タレをなめると・・辛いかなって思うけど、ハチミツと野菜から出た出汁で美味しく仕上がるよ。
☆鶏肉の脂は丁寧にとりましょう。美味しさが違います。
☆水分を入れなくても野菜からしっかり水分が出るから大丈夫。心配しないで。
☆鶏肉の脂は丁寧にとりましょう。美味しさが違います。
☆水分を入れなくても野菜からしっかり水分が出るから大丈夫。心配しないで。
このレシピの生い立ち
先週入梅宣言がありジメジメした天気が続きます。洗濯物が乾かないと怒るママンから「ジメジメした気候を吹っ飛ばす爽やかな汗をかける旨辛料理」とのリクエストをいただき、先日食べた韓国料理店のダッカルビをイメージし簡単アレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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