芳ばしネギの塩麹鶏丼

長ネギは斜め切り、鶏肉は1cm幅の削ぎ切りにして、飾り用の白髪ネギ、万能ねぎも併せて用意しておく。
後は包丁使いません☆

●の調味料を合わせて、鶏肉を15分程度漬け込む


※塩麹はID:1516601のレシピを参考にさせて頂きました。

☆の調味料をボールに全て合わせておく(片栗粉も入れてOKです)

フライパンにごま油をひき、漬け込んだ鶏肉を重ならないよう並べて焼く。(焦げやすいので焼き目に気を付けながら)

片面にしっかり焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして弱火～中火で蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、合わせておいた☆の調味料をよく混ぜてから加えて、とろみがつくまで煮る