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太刀魚をぶつ切りにし、お腹を出す。
背びれを取る。(包丁で切れ目を入れてから、骨抜きで背びれを引き抜くとうまく取れます)
鍋にしょうゆ、みりん、さとう、酒、酢、水を入れて火にかける。
太刀魚に小麦粉をまぶして油で揚げる。(しっかり油で揚げるのがポイント)
揚がった太刀魚を鍋に入れて中火で15分煮る。
しばらく煮汁につけておくと味がしみておいしくなります。
さっぱりだから暑い日でもおいしく食べられるかも☆
ありがとうございました☆
ありがとうございます☆楽しく作っていただけてうれしいです。