牛ロースのわさび醤油
Description
断面がロゼ色でしっとりジューシーなミディアムレアに焼き上げた牛ロースをお箸で。わさび醤油がお肉本来の旨みが引き立てます。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
脂の旨みが濃厚なロース肉には、さっぱりとしたわさび醤油が最適です。肉本来の旨みを楽しめますよ。肉の内部をロゼ色に仕立てるためにオーブンを使います。
このレシピの生い立ち
歳を重ねるに連れてお肉をがっつり食べることが減りましたが、このレシピのように上等なお醤油と本わさびを使えばお肉の美味しさをいつまでも楽しめると考えました。
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