温野菜のタルト

【パートブリゼ】 ふるいにかけた小麦粉に塩、砂糖を加える。

細かく切ったバターを固まったまま①に入れ、手で軽く粉となじませる。この時、バターが溶けないように手早く。

②の粉類の真中にくぼみを作り、水を加える。ヘラで切るように混ぜ合わせる。こね過ぎない様注意！

ラップ2枚の間に④を挟み、麺棒で２～３㎜の厚さにのばす。

タルト台に敷きこみ、ふちをきれいに整える。

２２０度のオーブンで１5分カラ焼きする。

スモークサーモンはみじんに切る。

⑧クリームチーズと⑨サーモンを混ぜ合わせ、塩こしょうする。

焼きあがったタルト台の底にに⑩を入れ、平らに整える。

ブロッコリーは小さい房に切り、塩茹でする。

ズッキーニは7~8㎜の輪切りにし、サラダ油で炒め、塩こしょうする。

パプリカは縦に6等分し、茹で、ピクルスの漬け汁（レシピID :1789878）に浸ける。又はドレッシングに浸ける。

フィリングを詰めたタルト台に⑫～⑯の野菜を並べる。