オランダ料理aardappelander
loverob
作り方
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1
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チコリはたっぷりのお湯で２０分程度ぐつぐつ煮る。ゆであがったら、ざるにとって水切りしておきます。
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2
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じゃがいもの皮をむき５㎜の輪切りにする。サラダ油で揚げる。（うちはヘルシーにActifryでポテトフライに）
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3
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ひき肉に塩コショウしておきます。
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4
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人参とズッキーニは５㎜角に。玉ねぎは薄くスライス。白ネギは縦半分に切り、１㎝幅に切る。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱してからひき肉を炒めます。
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6
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ひき肉の色がだいたい変わってきたら、４の野菜類を加えて、焦げないよう炒めておきます。
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7
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炒めている間に、オーブンを２００度に温めておきます。
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8
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耐熱皿にポテトフライの半量をしきつめます。
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9
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ポテトフライの上にスライスチーズをしきつめます。
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10
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スライスチーズの上にハムをしきつめます。
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11
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ハムの上にゆでておいたチコリをのせます。
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12
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チコリの上に炒めておいたひき肉と野菜のミックスをしきつめます。
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13
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上に再びスライスチーズをしきつめます。
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14
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その上にハムをしきつめます。
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15
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残しておいた半量のポテトフライをのせます。
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これがaardappel andersです。ホワイトソースとマヨネーズの間ぐらいの味がしてとてもおいしいです。
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17
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ポテトの上にaardappel andersのソースをのせて、２００度のオーブンで２０分焼き上げます。
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２０分後オーブンからだして、できあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
オランダ人の旦那さんの得意料理。
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