うちの定番★梅マヨ๑ポテサラ♪

13/12/22レシピ見直し。
じゃが芋は皮ごとレンジ加熱に。野菜の量も少し変更してます。

じゃが芋は洗ってラップでふわりと包み（3個一緒で良い）スチーマーに入れ、レンジ600wで2分、引っくり返して2分加熱。

竹串がスッと通るようになったらレンジから出し、そのまましばらく蒸らす。蒸らすと皮が剥きやすくなります。

じゃが芋はアツアツのうちに粗く潰し、酢大さじ１をふりかけ良く混ぜる。

きゅうりと玉ねぎは、薄くスライス。にんじんは千切りにして、１つのボールに入れ、塩一つまみを入れ、軽く混ぜて置いておく。

※塩の入れすぎ要注意！
このあと、塩抜きしないで使うので、塩入れすぎると辛くなっちゃいます。

芋の荒熱がとれる間に、梅マヨを作ります。
まず、梅干しの種を取り包丁でたたきます。ラップに挟んでやると良いです。

たたいた梅干しと蜂蜜を練るように良く混ぜてから、マヨネーズを加え混ぜ、最後に牛乳を加え溶き混ぜると綺麗に混ざります。

※面倒でも調味料は直接入れずに合わせておくのがコツです。ここで味見してみて下さい。

じゃが芋の荒熱が取れたら、竹輪と6の野菜をぎゅっを絞って入れ、梅マヨで和える。味見して塩とブラックペッパーで味を調える。

冷たく冷やすとより美味しいです。

※酸っぱいのが苦手な方は梅干し1個で。
私は大好きなので2個♪
じゃが芋はキタアカリを使用してます♪

14/07/21話題入り♪
これが話題入りするなんて！すっごい嬉しい♡
皆様には心より感謝をm(__)m