夏バテに♪冷汁(ひやじる)

Name: 夏バテに♪冷汁(ひやじる)
Yield: 1人分
Ingredients: 炊いたご飯 できれば麦飯 1膳分; いりこ 5-6匹; ごま おおさじ1.5; みそ 大さじ1; 出汁 1と1/4カップ; 青シソ 3枚; きゅうり、おくら、ネギ、トマト 適量

Description

いりこの出汁と味噌のさっぱりした冷汁です。昆布だしで作るとマクロビ♪

norinoribear

材料（1人分）

炊いたご飯　できれば麦飯

1膳分

いりこ

5-6匹

ごま

おおさじ1.5

みそ

大さじ1

出汁

1と1/4カップ

青シソ

3枚

きゅうり、おくら、ネギ、トマト

適量

作り方

1

トッピングの準備をする。きゅうりは薄切りにして塩もみに、青シソは細切りにして軽く揉んでおく。
2

オクラ、トマト、などあれば細かく刻んでおく。
3

炒りごまをいりこと一緒にすり鉢でする。
4

大さじ1の味噌を直火で軽くあぶる
5

この味噌をさきほどのいりこ・ごまに混ぜてさらにする
6

だし汁をここに注いで、のばす

よく冷やす
7

この汁を温かいご飯にかける
8

トッピングを乗せて、最後にすりごまをかける（分量外）

コツ・ポイント

いりこが手に入らない時は、ちりめんじゃこや和風顆粒だしで代用できます。

このレシピの生い立ち

祖母が作っていたのを作りやすくアレンジしました

レシピID : 1866376 公開日 : 12/06/30 更新日 : 15/07/12

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2014年8月15日

理世☆

美味しい作れました。海苔があったので、乗せてみました。

作者コメントを見る

美味しそう！ありがとうございました♪

2012年7月23日

初れぽ

blancluce

夏にピッタリですね！

作者コメントを見る

きゅうりたっぷりでおいしそう。ありがとうございました♪

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