切干大根のフヨウハイ風
作り方
コツ・ポイント
レンジでなく、具を炒め煮して、さまし、味をなじませてから作っても◎。ラーメンだし、中華だしと塩やしょうゆなどで味付けても美味しいです。ベーコンの代わりに豚肉やツナ水煮缶もいいですが、味付けをやや濃くどうぞ。野菜もニラやキノコもあいます。
このレシピの生い立ち
母から習ったのは、焼きビーフンを卵と混ぜて焼き、中華あんをかけるもの。ビーフンがわりに切干大根にして我が家の味にしようと思っています。
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