冷んやり★牛乳で！★ビシソワーズ

玉ねぎとじゃがいもを薄切りにする。

鍋にバターを入れ熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。この時、焦がさないことがポイント！中火でヘラで混ぜながら。

玉ねぎが透き通ったら、じゃがいもを入れ軽く炒める。

冷ましたら、ミキサー等で攪拌し滑らかにする。ミキサーが回りずらかったら、牛乳を半分位加えて攪拌します。

ペースト状になったら、鍋に戻し牛乳を加え塩こしょうで味付けします。

粗熱が取れたら冷やして、盛り付けてドライパセリを飾り出来上がり！温かいままでも。