冷凍豆腐でふわふわピーマンの肉詰め風

ピーマンを半分に切り、小麦粉を内側にまぶしておく。

自然解凍した冷凍豆腐はしっかり水気をきってボールに入れておく。

野菜をみじん切りにして２のボールに入れ、＊の材料もすべて入れ、よく混ぜる。

フライパンにサラダ油を引いて、豆腐の面から中火で良い焼き色が付くまで焼く。

５を裏返して水を入れ、５～６分ふたをして弱火で焼いて出来上がり。