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ピーマンを半分に切り、小麦粉を内側にまぶしておく。
自然解凍した冷凍豆腐はしっかり水気をきってボールに入れておく。
野菜をみじん切りにして2のボールに入れ、*の材料もすべて入れ、よく混ぜる。
適量の3をしっかりとピーマンに押さえるように詰める。
フライパンにサラダ油を引いて、豆腐の面から中火で良い焼き色が付くまで焼く。
5を裏返して水を入れ、5~6分ふたをして弱火で焼いて出来上がり。
美味しそうですね。私も入れてみまーす。ありがとうございます