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【下ごしらえ】カボチャ→カットしやすい硬さになるまでレンジアップ。約3分半0.5cm幅、2〜3cmにカット。
【下ごしらえ】ナス→いちょう切りにカット。水にさらしてアク抜き。
【下ごしらえ】オクラ→塩ずりして熱湯でボイル。適当な大きさにカット。ササミ→そぎ切り 一口大にカット。
熱したフライパンにオリーブオイルを多めにひき、下ごしらえした材料に塩、コショウをして軽く焼き目が付くまで焼く。
☆を混ぜたマリネ液もどきに焼いた野菜、ササミを入れて冷蔵庫へ。
冷えたら完成☆キンキンに冷やして辛口白ワインと相性◎。
momi002
