☆アメリカの家庭の味♪ビーフシチュー☆

牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎとにんにくはみじん切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは大きめに切り水に浸しておきます

大きなお鍋にオリーブオイルを熱し、中火強で牛肉を炒めます。お肉に火が通ったら、肉汁をお鍋に残してお肉をお皿に取り出します

2の肉汁を残したお鍋に、玉ねぎとにんにくを入れ、中火で3分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます

沸騰したら、極弱火にしてふたをし、2時間半ほど煮込みます。時々様子を見てかき混ぜてください

5にじゃがいもとにんじんを入れて混ぜ、中火にして沸騰させたら、極弱火に戻してふたをし、さらに30分～1時間ほど煮込みます

とても大量にできるので、我が家では残りをコンテイナーに入れて冷凍し、非常食として活用しています