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タイカレー(イエロー）

タイカレー(イエロー）の画像

Description

あまりの暑さに買い物に行きたくなく。。。あるものでも美味しく出来ちゃう♪

材料 （4人分）

メープロイ　イエローカレーペースト
1袋
サラダ油
大さじ2
ココナッツミルク
１缶
冷凍海老
300g
塩（海老解凍用）
大さじ1
＜A＞卵白
1つ分
＜A＞酒（白ワインでも）
少々
＜A＞片栗粉
適宜
玉ねぎ
1つ
にんにく
1かけ
ローリエ
1枚
じゃが芋
2つ
枝豆（レシピID :914679）を参照に茹でて、鞘から実を出しておく
1袋
鶏ガラスープ（水300mlに分量のがらスープをといた物）
300ml
ナムプラー
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍海老は塩水に浸して解凍後流水で良く洗い、水気を拭いてから＜A＞を入れ、軽くもむ。

  2. 2

    玉葱と大蒜は薄切りにし、ローリエと共に耐熱容器に入れ、油（分量外）を回しかけ電子レンジで加熱（600wで2分くらい）

  3. 3

    じゃが芋はくし形に切り、水にさらしてから下ゆでをしておく。
    １の海老を油を入れたフライパンで下焼きしておく。

  4. 4

    分量の油を引いたフライパンにイエローカレーペーストを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

  5. 5

    香りが立ってきたら、ココナッツミルク、鶏ガラスープ、２の玉葱、３のじゃが芋を入れる（海老は未だ入れない）

  6. 6

    玉葱、じゃが芋が煮えたら、ナムプラーと砂糖で味を調え、火を止める直前に海老を入れる。

  7. 7

    お皿によそる時に枝豆をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

ターメリックライスはレシピID :1684151（marilin36さんのレシピ）を参考につくらせて頂きました。
あれば、ズッキーニ、茄子を入れて下さい。（今回は冷蔵庫に入って無かったので、残念ながら省いています）

このレシピの生い立ち

あまりの暑さに買い物に行く気になれず、冷蔵庫にあるものでタイカレー。
なければ無いなりに美味しくなってしまうのが、カレーの素晴らしさですね☆
冷凍海老は臭みが出るので、下処理を丁寧にすると味が違います＾＾
レシピID : 1886184 公開日 : 12/07/17 更新日 : 12/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年7月6日
写真
べーしら
メープロイを手に入れたので参考にしました(＾Д＾)美味しい！

わー♪美味しそうですね(^▽^*) ﾚﾎﾟｱﾘｶﾞﾄｳ!!

2013年8月18日
初れぽ
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ごちそうさま

レポありがとうございます!茄子入りかな?カレーと合いますね♪

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( )
ふぇた
タイカレー(イエロー）
by ふぇた