【簡単】失敗しないほくほく肉じゃが

【簡単】失敗しないほくほく肉じゃが
フライパンでしっかり炒めて、味付けをして、放置するだけ。短時間で味がほどよく染み込み、型崩れなしの肉じゃがです。

材料 (2~3人前)

※フライパンで炒めるもの
じゃがいも
中3個
玉ねぎ
1/2個
豚ひき肉(豚肉でもOK)
150~200g
サラダ油
適量
※味付け
350ml
鰹粉末だし
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ3
※トッピングなど
白滝(アク抜きしたもの)
100g
絹さや(なくてもOK)
お好みの量

1

じゃがいもは一口サイズくらいに切り、玉ねぎは串切りにする。

2

フライパンにサラダ油をひき、しょうが、挽き肉を入れ、炒め、一旦別皿に移す。サラダ油を加え、じゃがいもを入れ、炒める。

3

じゃがいものまわりの色が変わってきたら、玉ねぎを入れ、よく炒める。

4

(2)の挽き肉を(3)に入れ、水、だし、料理酒を加え、落し蓋をしたら、7~10分ほど中火で煮込む。
※かき混ぜなくてOK

5

落し蓋がない場合
アルミホイルを上から被せて下さい。

6

醤油、みりん、白滝を加え、3~5分落し蓋をして弱火で煮込む。
※醤油は薄口だと味が薄すぎるので、気をつけて下さい。

7

味やじゃがいもの固さなどは、その都度確認して下さい。お皿に盛り付け、絹さやをトッピングして、完成。

コツ・ポイント

じゃがいもをきちんと焼いて下さいね。
味が染み込みやすくなります。
煮込む際はかき混ぜないのがポイント。
汁が少なくなるので、火加減に気をつけて下さい。
※お好みの野菜を入れて楽しんで下さいね。

このレシピの生い立ち

味が染み込まなかったり、濃かったり、じゃがいもが固かったり、納得のいくものが今までできず、リベンジしてみました。
レシピID : 1888196 公開日 : 12/07/19 更新日 : 13/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/08/06

写真

簡単ほくほく。幸せな味になりました(*´ω`*)

ゅぅと

よく味が染みてますね☆豚肉でボリュームもいい感じ◎またぜひ!

15/07/21

写真

何度作ったかわからないくらい作っています♪最高に美味しいです♡

GROOLJAM

リピうれしい♪味が染みるので私はよく翌日に食べてます☆

13/11/05

First tsukurepo mark
写真

ほっとする味で、美味しかったです☆

mokami+s

すごくうれしい!豚細でも作れます♪改版を載せるのでまたぜひ☆