ラタトゥイユ
作り方
コツ・ポイント
新玉ねぎは水分が多く水っぽくなるので、普通の玉ねぎを使って下さい。
野菜は炒めることで煮崩れしにくくなります。
オイルはたっぷり使う方が美味しいですが、好みで調節してください。
ハーブはお好みで他のハーブを加えても良いですが、量には注意を!
野菜は炒めることで煮崩れしにくくなります。
オイルはたっぷり使う方が美味しいですが、好みで調節してください。
ハーブはお好みで他のハーブを加えても良いですが、量には注意を!
このレシピの生い立ち
一人暮らしのキッチンでも簡単に本格的な味が作れるように、レシピを試行錯誤しました。出来上がり量は少し多いですが、パスタなどへのアレンジもしやすいので、いつもすぐなくなっちゃいます。