ゴマ香る ふゎふゎ鶏天。
なっち船長
作り方
-
-
1
-
鶏肉は横に大きくそぎ切りします。
☝写真は胸肉１枚分です。
-
-
-
2
-
ころもの材料を全てボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで菜箸でサックリ混ぜます。
-
-
-
3
-
②の衣に①の鶏肉を１枚ずつくぐらせて、１７０℃に設定した揚げ油(分量外)で揚げます。
-
-
-
4
-
途中で裏返しながらうっすらと色づくまで揚げれば完成。
-
コツ・ポイント
胸肉は厚みをなくすため、薄く削ぎ切りするのがポイントです。
衣に味付けしてあるのでそのままでも美味しいですが、お好みで天つゆや塩をつけて召し上がって下さいね。
衣に味付けしてあるのでそのままでも美味しいですが、お好みで天つゆや塩をつけて召し上がって下さいね。
このレシピの生い立ち
義母との食事会の席で、唐揚げではない鶏料理をと思い考えました。
(
)
なっち船長
