優しい✿Ｗショコラパウンドケーキ

【下準備】
型にグラシン紙を敷きます。テフロン、シリコン製の場合はサラダ油をぬっておきます。

【下準備】
卵、バターは常温に戻しておきます。◆は面倒でも必ず２回、空気を含ませるように高い位置からふるっておきます。

チョコレートを小さく割り、湯せんにかけます。固まらないようにそのまま湯せんにかけておきます。

マヨネーズ状になったバターに、グラニュー糖を一気に加え、ハンドミキサーで白くふわふわになるまで混ぜます。

５分経過、だいぶ白くなりました。でもまだふわふわ感が足りません。

１０分経過、かなりふわふわ。これくらいでストップ。

2つ目の卵も同様にします。卵を２つ同時に入れると分離のおそれがあります。また冷たい卵でも分離します。

9に３と◆を一気に加えます。ボールを反時計回りに回しながら、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜ合わせます。

練らないように、でもつやが出るくらいまでしっかり混ぜ合わせます。

型ごと20cmくらい高い位置から２，３回落として空気を抜きます。

1７0度に予熱したオーブンで４０分焼きます。ラスト10分のときにアルミ箔などをかぶせて焦げるのを防ぎます。

焼いている間にシロップを作ります。小鍋に砂糖と水を入れて混ぜ、一度沸騰させ、冷めたらラム酒を加えます。

粗熱をとり、刷毛でシロップをまんべんなくぬります。シロップは全部使い切らなくていいです。

アルミ箔に包んで冷蔵庫で１日寝かせます。（冬は室内でもok）
バターは冷えて固まらないとおいしくないので、1日冷やしてね

冷蔵庫から出し、しばらく常温に戻してできあがり♫ふんわりし～っとり❤❤

今回使用した純ココアパウダーとチョコレートです。

トップ画像はチョコレートコーティングしています。
この場合コーティングが甘いので、生地にチョコレートは入れません。

板チョコ1枚を区切りにそって割り、牛乳55gとともに耐熱ボウルに入れ、500Wの電子レンジで1分～1分半加熱します。

姉妹レシピ
『優しい✿バターが香るパウンドケーキ』
レシピID：1904236

カテゴリ掲載していただきました♡
お菓子＞パウンドケーキ＞色々なパウンドケーキ

話題入りありがとうございます♡